Gâteau cartable

Aujourd'hui encore, un de "mes bébés" fête son anniversaire. Comme pour sa copine (gâteau violoncelle) et son copain (gâteau bonhomme de neige), j'ai voulu lui préparer quelque chose d'original et qui lui corresponde.
Depuis la rentrée, cette petite puce s'amuse comme une folle en faisant rouler les cartables de mes filles donc c'est tout naturellement qu'une des mes filles a dit "Mais Maman, tu devrais lui faire un cartable". 
Sitôt dit, sitôt fait ou presque ...

J'ai préparé un gâteau tout chocolat car elle adore le chocolat, une crème pâtissière au chocolat et j'ai décoré le tout avec de la pâte d'amande et de la pâte à sucre.


Je vous laisse découvrir le montage ...

 Gâteau au chocolat rectangulaire cuit dans le kit Flexipat Demarle

Après découpage du gâteau en trois parties de 7 cm (il reste un petit morceau de 3 cm), on superpose le gâteau en disposant une coiuche de crème pâtissière au chocolat entre chaque part

Dans de la pâte à sucre, on découpe quelques fleurs pour le décor qui seront collées avec un peu de glaçage royal. Le cartable est recouvert d'une couche de pâte d'amande rose. 

Les bretelles du cartable sont également en pâte d'amande rose. 

Bon anniversaire petite Camille. J'espère que ce gâteau te fera plaisir ! 

Gâteau violoncelle

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire d'une des petites que je garde et j'ai voulu lui préparer un petit gâteau. Deux ans, ça se fête !
J'ai cherché un thème qui pourrait lui faire plaisir et je me suis dit que j'allais faire un gâteau violoncelle car c'est un instrument qu'elle connait bien puisque sa Maman en joue !
Bien sûr, les proportions font plus penser à un violon mais il faut le voir comme un violoncelle miniature.

En avant la musique ...

Ingrédients pour 1 gâteau au yaourt aux pépites de chocolat : 220g. de sucre, 160 g. de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 1 yaourt nature, 60 g. d'huile d'arachide (j'en ai mis moins car je n'aime pas les gâteaux trop gras), 100 g. de pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Déposer le moule modulo sur une plaque perforée.


Battre à l'aide d'un fouet les sucres et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt.
Tamiser la farine et la levure chimique et les incorporer au mélange précédent.
Mélanger énergiquement avant d'ajouter l'huile.

Verser la pâte dans le moule modulo et faire cuire 15 minutes à 180°C puis poursuivre la cuisson 25 minutes à 180°C en déposant une toile Silpat sur le gâteau.

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Réaliser un second gâteau dans un moule rectangulaire. 

Décor du gâteau : pâte à sucre, pâte d'amande, colorant alimentaire, ficelle de cuisine (si j'avais eu du fil de canne à pêche, j'aurais été aux anges mais on fait avec les moyens du bord !)

Modeler la pâte à sucre et la pâte d'amande afin de copier les différents éléments du violoncelle.

 

Bon anniversaire petite louloute !

Mousse au chocolat à l'orange et petite madeleine aux agrumes

Petit délice chocolaté ... que pourrais-je ajouter de plus ? Il ne reste plus qu'à déguster !

Ingrédients de la mousse au chocolat à l'orange pour 6 gourmands : 200 g. de chocolat noir pâtissier, 6 oeufs bio, 1 pincée de sel, 3 oranges.

Peler les oranges à vif et déposer des tranches de pulpe dans le fond d'une verrine. Réserver.

 

Au bain-marie, faire fondre le chocolat : mettre les morceaux de chocolat dans une casserole et déposer cette casserole dans une autre plus grande contenant de l'eau frémissante. Laisser fondre le chocolat sans y toucher. Au bout de 5 minutes, mélanger.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.  
Avec une pincée de sel, monter les blancs en neige très ferme.

Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jeunes en mélangeant énergiquement.

Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs puis ajouter le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Verser la mousse dans les verrines sur la pulpe d'orange.
Faire prendre la mousse au moins 3 heures  au réfrigérateur. 
Servir bien frais. 

Ingrédients pour 20 madeleines : 150g. de beurre, 120g. de sucre en poudre, 150g. de farine, 11g. de levure chimique, 3 oeufs bio, quelques gouttes d'huiles essentielles Zeste 

Placer l'empreinte madeleine sur une plaque perforée.

Faire fondre, à feu doux, le beurre dans une casserole. Laisser refroidir.

Mélanger au fouet les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Tamiser la farine et la levure chimique et  les incorporer au mélange oeuf-sucre.

Verser le beurre froid puis laisser reposer 20 minutes.

Préchauffer le four à 200°C (th.7).  Placer la pâte à madeleine au réfrigérateur pendant 20 minutes. 

Garnir les empreintes de pâte.

Faire cuire pendant environ 12 minutes à 200°C (th.7).

 

Gâteau à l'orange

Hier, pour le goûter, j'ai testé mon nouveau moule Demarle, le moule marguerite !
Ce fut une grande réussite.  
Le seul bémol : le moule est trop petit donc le gâteau disparaît trop vite !   
Non, c'est une blague -  tout était parfait, ni trop ni trop peu. 
Un gâteau moelleux à souhait, une recette à refaire sans hésitation.

Ingrédients : 1 orange (jus et zestes), 3 oeufs (1 entier et 2 jaunes), 125g. de farine, 100g. de beurre pommade, 115g. de sucre en poudre, 4g. de levure chimique, 1 cas de crème fraîche liquide, 30g. de pépites de chocolat noir, 1 cas de liqueur Mandarine.

Préchauffer le four à 160°C (th.5) et placer le moule marguerite sur une plaque perforée.

Prélever les zestes et le jus de l'orange. 
Mélanger puis tamiser la farine et la levure chimique.

Dans un cul de poule, mélanger au fouet le beurre, le sucre, l'oeuf entier et les 2 jaunes, la crème fraîche puis la farine et la levure.  

Ajouter les zestes et la moitié du jus de l'orange puis les pépites de chocolat.

Verser la préparation  dans le moule marguerite et faire cuire pendant 25 minutes à 160°C (th.5) puis 10 minutes à 180°C (th.6).
   

 A la sortie du four, piquer le gâteau avec un couteau pour vérifier la cuisson. Démouler immédiatement. 

Dans un récipient, verser la seconde moitié de jus d'orange et la cas de liqueur mandarine. Verser sur le gâteau encore chaud.

 Déguster chaud ou froid.

Couture suite et (presque) fin

Quelques clichés de mon travail sur le déguisement de ma fille.
Il est pratiquement terminé car je n'ai plus qu'à faire un ourlet !

Il est un peu grand pour la demoiselle mais je me dis que ça n'est pas plus mal car elle en profitera un peu plus longtemps. C'est du bel ouvrage donc je préfère qu'elle le porte plus que deux fois !

   Les fronces de la jupe

  La fermeture à glissière

En tout, je pense que j'en ai eu pour environ 30 heures de travail ! 

Et j'ai même gagné un coin couture dans ma chambre pour ne plus perturber le sommeil de mes poissons (YOUPI !).

Bon allez plus que deux robes et je pourrai penser à coudre quelque chose pour moi ...

Tajine d'agneau aux épices douces

Je reviens après une semaine sans connexion internet et sans téléphone ... un véritable cauchemar !
Comme je l'avais promis avant cet incident, je suis de retour avec une recette de cuisine. Un petit plat salé au bon goût de vacances ... réalisé dans mon tajine électrique.


Ingrédients pour 6 personnes : 1500 g. d'épaule d'agneau coupée en cubes, 100 g. d'olives noires, 1 bâton de cannelle, 2 cac de cumin en poudre, 2 oignons coupés en quartiers, 2 gousses d'ail, 4 grosses tomates, 800 g. de pommes de terre, 1 citron, 1 cas de coriandre ciselée, 3 cas d'huile d'olive, sel & poivre, quelques gouttes de huiles essentielles Zest

Mettre l'huile dans une poêle. Faire dorer l'agneau et les oignons.

Verser dans le tajine. Ajouter les olives, l'ail, les épices et 1 verre d'eau. Saler, poivrer et mélanger. Brancher l'appareil et cuire à couvert pendant 1h15.

Ebouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en gros morceaux.

Ajouter dans le tajine, les tomates, les pommes de terres coupées en 4, le citron, la coriande et continuer la cuisson 1h15. 

Avant de servir, ajouter quelques gouttes d'huiles essentielles Zest et mélanger.

Costume de princesse ... la suite

Je voulais poster un message cet après-midi mais impossible d'avoir accès à internet (en ce moment, c'est 1 jour sur 2 et ça commence à m'agacer !).

Donc, je poste aujourd'hui l'évolution de mon travail sur le costume de princesse que je réalise pour ma puce.

J'avance doucement car ça n'est pas facile de progresser avec trois petites louloutes en orbite autour de soi ! En plus, je n'ai pas "d'atelier couture" et je ne peux donc pas travailler quand les filles sont couchées sinon je gêne les poissons (oui oui vous avez bien lu).
Résultat, je ne peux coudre que le dimanche et le mercredi ...

Donc aujourd'hui, j'ai travaillé (environ 3 heures avec de multiples interruptions) sur les manches :

Couture d'une bordure en dentelle au bas du volant

 Superposition  des volants de manches et préparation des fronces

Couture du volant sur la manche

Et pour finir, la manche sur le corsage (reste à piquer)

Je ne suis pas mécontente et j'attends dimanche avec impatience pour continuer.
Demain, c'est promis, je cuisine un peu et je vous poste tout ça dès qu'internet me le permettra .....